宮古ぜんまい

先日、新報料理講習会にお友達と参加しました。

そこで、新しい食材に出会いました。

それは…

宮古ぜんまい





料理講習会では、「田芋入り筍ご飯」のトッピングとして使われていました。

ぜんまい料理なんて、

信州や日光などに旅行に行ったときにしか食べたことないので、

本土の山菜かと思っていたら…


沖縄の宮古島でも「ぜんまい」栽培されているんですね。

沖縄産の春を感じる食材をまたひとつ見つけました。




あなたが見つけた春の食材・味覚はなんですか？


今日も、素敵な1日をお過ごしください