セレンディピティ通信

今日のお弁当
・お刺身のピカタ(たっぷりハーブ入り)
・スパイシー紅茶卵
・大根とツナの炒め煮

実家で手巻き寿司パーティーをした時に、

もらった手巻きの具のお刺身を醤油漬けにして保存。

それに軽く小麦粉をまぶして、ハーブ入りの溶き卵をからめ、ピカタ風に焼きました。

スパイシー紅茶卵は、豚肉を煮た煮汁に、紅茶、醤油、お酒、ミリン、お砂糖を加え、

八角などのスパイスを加え、ゆで卵を漬けこんだものです。


お弁当の助っ人食材として、冷蔵庫でゆったり漬け汁に浸かりながら、待機しています。

皆さまも、楽しいランチタイムを、お過ごし下さい。