セレンディピティ通信

久しぶりに「鯛めし」をつくりました。

丁寧に焼いた鯛を、ご飯と一緒に炊き上げます。
鯛の下に敷いた昆布と、鯛や生姜のうま味が、ほんと美味しいのです！

炊き上がったら、昆布を取りだし、骨を取り除き、身を丁寧にほぐし混ぜこみます。

家族みんながお代わりして、あっという間に、炊飯器が空っぽに・・・・

今回は、炊飯器で炊き上げましたが、
今度は「土鍋」で、「鯛めし」に挑戦してみたいと思います。

頭から尾まで、お魚丸ごと1匹「尾頭つき」のお料理を楽しんでいます。